Si las buenas noticias fueran noticia, ésta sería una de ellas: Minera Alumbrera obtuvo la certificación de su Sistema de Gestión en Seguridad Alimentaria ISO 22000, logrando que el comedor de la mina sea el único en América del Sur en poseer mencionada certificación.

Ocurre, habitualmente, que las noticias referidas minería suelen ser aquellas que bordean el “amarillismo”, y que poco contenido detentan en nombre de grandes titulares apocalípticos.

En rigor, Minera Alumbrera logró la ISO 22000, y esto merece la pena destacarse. “En Minera Alumbrera elaboramos todos los alimentos que consumen a diario aproximadamente 1.100 personas. Debido a la importancia de trabajar en la eliminación de enfermedades de transmisión alimentaria, llevamos adelante la iniciativa de contar con un sistema de gestión de inocuidad de alimentos certificado”, cuenta Roberto Valdez, responsable auditor de calidad.

Se trata de un análisis exhaustivo de los alimentos, en el que se evalúan sistemáticamente los ingredientes, los factores ambientales y los procesos utilizados en su elaboración. A partir de esto, se identifican las áreas de riesgo potencial al tiempo que se establecen los puntos de control críticos. Además, se realizan capacitaciones y comunicaciones sobre Inocuidad alimentaria en forma constante.

Este tipo de procesos repone un estándar importante mejorando la transparencia, además de minimizar riesgos alimentarios, controlar mejor los procesos internos, además de motivar al personal. Según aclara Valdez, “una vez que se certifica el sistema de gestión de calidad, viene lo más difícil que es mantenerlo. El objetivo es la mejora continua. En Alumbrera brindamos un alimento de máxima calidad”.

Vale señalar que los resultados de la eficiencia del Sistema de Gestión Alimentaria poseen su herramienta de medición a través de análisis bacteriológicos de materias primas, productos terminados, superficies, etc. Se realiza un promedio de 35 muestras por mes habiéndose obtenido un 100% de resultados satisfactorios. Por medio de encuestas anuales efectuadas al personal propio así como también a contratistas se obtiene el grado de satisfacción.

Minera Alumbrera emplazó en todas las áreas de producción de alimentos equipamiento de última generación basándose en las exigencias normativas que establece la legislación vigente. Sandra Piazza, supervisora de Cocina manifestó al respecto: “el proceso de certificación fue complejo, pero los resultados son reconfortantes. Las charlas y reuniones nos dan una dinámica que asegura el éxito”.

Es destacable el compromiso asumido por Minera con el cumplimiento de los máximos estándares ambientales y con los principios del desarrollo sostenible. Esto revela un estado de situación muy positivo no sólo para una empresa de vanguardia –en todo sentido-, sino también para la minería argentina. Cumplir con las leyes y regulaciones vigentes es parte de la ética corporativa de Minera Alumbrera, lo que al mismo tiempo la erige como una compañía con un claro objetivo: estar al servicio del bienestar comunitario.